syu_rei’s weblog

30代育休中女子。育児と株と英会話、その他日常。

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アトランティックサーモンと紅鮭の違いは何?焼き魚で比較。

アトランティックサーモンと紅鮭の焼き魚の写真

こんにちは。和食派のsyu_reiです。

 

スーパーにアトランティックサーモンと、紅鮭が売っていたらどちらを買いますか?

 

夫とスーパーに行ったときにどっちの鮭を買うかで喧嘩になったので、結局両方買って比較しました。

 

アトランティックサーモンとは

昔はお店でしか食べられなかったアトランティックサーモンも、今ではお手軽にスーパーなどで手に入るようになりました。

和名は「大西洋鮭(タイセイヨウサケ)」と言います。

引用元:タイセイヨウサケ - Wikipedia

 

ちなみに、アトランティックサーモンと同じように良く名前を聞くトラウトサーモンは、鮭(サケ)じゃなくて鱒(マス)だそうです。ニジマスの仲間を海で養殖したものなんだとか。へー。

 

紅鮭とは

 紅鮭は北大西洋などに生息し、日本にはあまりいない種類です。

鮭の中で身が最も紅いのが紅鮭です。

 

スーパーで売っている塩紅鮭は、紅鮭を塩水で漬け込んだものです。

見た目からして全然違う

アトランティックサーモンと紅鮭の焼き魚の写真

上がアトランティックサーモンで、下が紅鮭です。

同じような魚から切り出しているものとは思えませんね。

味が全然ちがう

ただ焼いただけだと、味の違いが際立ちます。

アトランティックサーモン

  • 白っぽい
  • 油が多い(あふれ出るくらい)
  • ふわふわ
  • 味は薄目

夫はアトランティックサーモンのただ焼いただけのものも好きだそう。

私は脂っこくて味が薄く感じるので、クリーム煮やバターソテーにしてほしいと思いました。

紅鮭

  • 赤っぽい
  • 油感はなし
  • 身は程よく固い
  • 塩辛い(塩紅鮭だったから)

アトランティックサーモンと比べると、圧倒的に塩辛かったです。

温泉旅行に行って、朝食でちょこっと出てくるタイプの鮭です。

ご飯が進みます。

私はただ焼くだけなら紅鮭派。

 

 まとめ

スーパーで買い物をするときに、アトランティックサーモンと紅鮭どっちを買うかで夫婦でもめました。

結局両方買って比べてみたのですが、夫は自分が選んだアトランティックサーモンが美味しいといい、私も同じく紅鮭のほうが好きだと、両者譲りませんでした。

 

洋食派の人はアトランティックサーモン、和食派の人は紅鮭がおすすめです。