こんにちは。和食派のsyu_reiです。
スーパーにアトランティックサーモンと、紅鮭が売っていたらどちらを買いますか？
夫とスーパーに行ったときにどっちの鮭を買うかで喧嘩になったので、結局両方買って比較しました。
アトランティックサーモンとは
昔はお店でしか食べられなかったアトランティックサーモンも、今ではお手軽にスーパーなどで手に入るようになりました。
和名は「大西洋鮭（タイセイヨウサケ）」と言います。
ちなみに、アトランティックサーモンと同じように良く名前を聞くトラウトサーモンは、鮭（サケ）じゃなくて鱒（マス）だそうです。ニジマスの仲間を海で養殖したものなんだとか。へー。
紅鮭とは
紅鮭は北大西洋などに生息し、日本にはあまりいない種類です。
鮭の中で身が最も紅いのが紅鮭です。
スーパーで売っている塩紅鮭は、紅鮭を塩水で漬け込んだものです。
見た目からして全然違う
上がアトランティックサーモンで、下が紅鮭です。
同じような魚から切り出しているものとは思えませんね。
味が全然ちがう
ただ焼いただけだと、味の違いが際立ちます。
アトランティックサーモン
- 白っぽい
- 油が多い（あふれ出るくらい）
- ふわふわ
- 味は薄目
夫はアトランティックサーモンのただ焼いただけのものも好きだそう。
私は脂っこくて味が薄く感じるので、クリーム煮やバターソテーにしてほしいと思いました。
紅鮭
- 赤っぽい
- 油感はなし
- 身は程よく固い
- 塩辛い（塩紅鮭だったから）
アトランティックサーモンと比べると、圧倒的に塩辛かったです。
温泉旅行に行って、朝食でちょこっと出てくるタイプの鮭です。
ご飯が進みます。
私はただ焼くだけなら紅鮭派。
まとめ
スーパーで買い物をするときに、アトランティックサーモンと紅鮭どっちを買うかで夫婦でもめました。
結局両方買って比べてみたのですが、夫は自分が選んだアトランティックサーモンが美味しいといい、私も同じく紅鮭のほうが好きだと、両者譲りませんでした。
洋食派の人はアトランティックサーモン、和食派の人は紅鮭がおすすめです。
